家（jiā）政阿（ā）姨（yí）告诉你怎么炒一碟（dié）香（xiāng）喷喷的回锅（guō）肉
昨天长沙家政公司小编给大（dà）家（jiā）带来用家政阿姨（yí）的（de）方（fāng）法做好一（yī）盘（pán）小炒鸡胗（zhēn），今天家政公司（sī）小编又来和大家分享家政（zhèng）阿姨（yí）是如何做（zuò）好一碟香（xiāng）喷喷的火锅肉（ròu）？
回锅肉 五花（huā）肉400克、豆瓣酱大半勺 、小青椒8个、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、盐适量、甜面（miàn）酱小半勺（sháo） 、蒜2瓣、大葱半根 、老抽半（bàn）勺。
1.材料1：姜切（qiē）片，大葱切（qiē）段。花椒1小把备用；
2.锅里加清（qīng）水，烧开后加入（rù）材料1，加半勺老抽（chōu），2勺料酒混合（hé）成汤汁，煮3分钟；
3.放入（rù）五花肉块（kuài），中火煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞起后（hòu）放凉（liáng）（最好入冰箱冰2分钟（zhōng）），切（qiē）薄片；
4.材料2：炖肉的同时，青椒斜切（qiē）开，大（dà）葱竖切丝，蒜拍碎。豆瓣酱，甜面酱备用（yòng）；
5.热油锅入肉片煎（jiān）炒，至肉（ròu）片表面微卷（juàn）。转中小火，入大半勺（sháo）豆瓣酱，蒜（suàn）末爆香，炒出红油。入小半（bàn）勺甜面酱炒匀入味。加（jiā）1勺料酒，1勺炖肉（ròu）汤汁；
6.肉香四（sì）溢后（hòu）转大火，入青椒，大葱丝（sī）煸炒至熟，加适（shì）量盐调，关火
各位记（jì）住家政阿姨的方（fāng）法（fǎ）了吗，今（jīn）天家政（zhèng）公司·小编的分享就到这里和大家说再见了哦。
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