食材：
猪大骨、大葱、老抽、生姜、花椒、八角、食盐、料酒、生抽
做（zuò）法：
1、大骨洗净凉（liáng）水下锅焯水，捞出沥水
2、大葱（cōng）切（qiē）段（duàn），生姜切块，花椒八角装入调料包内（nèi）
3、从大骨上切（qiē）下的肥肉，切细了放（fàng）锅里（lǐ）炒出肥油（yóu）
4、加大葱生姜（jiāng）炒出香味
5、放（fàng）入大骨炒几下，加几勺料酒去（qù）去肉腥味
6、再加入适量生抽和老抽，提（tí）鲜提味还上色
7、加开水，足量的（de）开（kāi）水，加入调（diào）料包，大（dà）火再次煮开锅
8、盖锅盖继续中小火慢煮（zhǔ），先煮（zhǔ）30分钟
9、时（shí）间到开盖加（jiā）盐，继续中小火慢煮一小时即（jí）可（kě）
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